二、不锈钢制品的清洁

上海保洁公司发帖：不锈钢因其材质的特殊性，使它具有耐腐蚀、耐磨损等性质，不锈钢制品的清洁要注意保证其表面不被划伤。

【保洁方法】

1.将勺子、刀、叉、铲、盆等小件不锈钢制品直接放在中性 洗涤剂水溶液中用抹布清洗，不要长时间浸泡。清洗时特别注意手柄部位的清洁。

2.较大的不锈钢制品先将表面淋湿，用软布蘸中性洗涤液清洗表面的油垢。

3.对于顽固性污迹，涂上不锈钢蜡，便可擦干净。

4.用水冲洗干净，擦干。

【注意事项】

不锈钢制品不能用强碱、强酸或强氧化性化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，也不能用坚硬物擦洗。

三、铜制品除诱保洁

【保洁方法】

1.用布蘸着食醋和食盐擦拭。

2.用水冲洗干净。

【注意事项】

注意不要用硬物、铁器等物理方法除锈，以免损坏物品。

四、高压锅的淸洁

【保洁方法】

高压锅由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈，以及其他新形式的放气通道组成。对高压锅的清洁可以按照下面的操作进行：

1.将髙压锅的胶圈拿出。

2.用抹布和中性洗涤剂彻底清洗锅的内外面和胶圈。

3.用清水冲洗干净，胶圈晾干。

4.将锅盖反放在锅体上。

【注意事项】

清洗时注意高压锅的通气孔不要被脏物堵塞，压力阀门保持完好。

五、菜墩或菜板的清洁

菜墩一般是木制的，菜板有木制的或塑料的。由于菜墩或菜板经常用来切肉、切菜，如果不注意清洗，细菌很容易繁殖，而且容易发霉。上海地毯清洗公司温馨提示一定要特别注意菜墩、菜板的消毒。

【保洁方法】

1.木制菜墩或菜板的清洁方法

（1）将菜墩或菜板表面淋湿。

（2）用淘米水或盐进行刷洗，污垢严重处可用刀刮洗。

（3）用水冲洗干净，晾干。

（4）用干净布或罩盖住防尘。

2.塑料菜板的清洁方法

（1）淋湿表面，用刷子刷洗。

（2）有油腻等污垢时，撒些盐、小苏打粉或滴些中性洗涤剂，用刷子刷洗。

（3）如果切菜时染上了蔬菜的颜色，可用刷子蘸上牙膏刷洗。

（4）用水冲洗干净。

【注意事项】

1.新的菜墩或菜板在使用前要消毒，消毒方法是用水淋湿后用刀刮洗，用水冲净，再用开水烫一遍后晾干。

2.切生食和熟食的菜板应该分开。

3.定期消毒。消毒的方法有：

（1）可使用先洗后烫的方法。

（2）在日光下暴晒，时间不要过长，以免开裂。

（3）用后刮净残渣，均匀撒些食盐进行消毒。

（4）将两勺醋与200毫升温水混合，然后倒在已经铺好厨房纸巾的切菜板上，放置15分钟，切菜板的黑垢和臭味都会消失干净，还有杀菌效果。（本帖由上海保洁公司提供）