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月饼厂家称保质期缩短实为促销
文章来源：http://liqj.cn 发布时间：2011-09-08 浏览次数：次
月饼保质期纷纷缩短
前不及，在上海奉贤保洁公司上班的小李来到南京东路的第一食品商店，看到商店内的主要柜台摆满了散装、盒装月饼。他随机查看了10多种不同口味月饼的保质期，发现绝大多数月饼的保质期都在3个月以内，其中很多月饼的保质期只有2个月左右，有的仅为45天。“往年将月饼保质期标为3个月的情况是很常见，有的甚至标为180天。”业内人士表示，现在越来越多的月饼厂家将保质期缩短。
对此，不少市民猜测，新版的《食品添加剂使用标准》出台后，27类添加剂禁止在食品中使用，月饼里的添加剂少了，所以月饼保质期也随之缩短。对此，小李询问了本市多个名月饼企业的相关负责人，得到的答案都是“无直接影响”。
厂家，他们称只为快速销售
那么，月饼保质期普遍缩短的原因是什么？有人认为，是今年市场上低糖、无糖月饼多了。而专家则表示，糖分的比例一定程度上会对保质期有所影响，但影响不大，以某品牌的低糖月饼为例，总的含量不到%5，但其保质期和其它传统月饼相差无几，都标注为2个月左右。
几家品牌月饼厂家负责人透露，此举其实是为了拉动月饼市场人气：“月饼是节令性食品，中秋节一过，就很少有人再去买月饼了。今年各大生产商都加大了对月饼生产的投入力度，设备、工艺的升级使得生产周期缩短。出于产销在平衡的考虑，商家希望在短时间内将月饼卖出，否则销售周期一旦延长，后期月饼根本卖不动，反而可能亏本。”
不过，部分消费者则认为，商家通过缩短包装上标注的保质期，无形中给顾客造成了一种“保质期越短，月饼越新鲜”的印象，这可能也是商家的一种营销策略。
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